股票配资开户手机版 5人吃野菌中毒被救回专家：大蒜测毒、AI识别都不靠谱

封面新闻记者周翼徐湘东

夏季是野生蘑菇的生长旺盛期，人类难以抵御这一美味诱惑，今年7月以来，全国多地出现食用野生菌类中毒事件。近日，一名四川省凉山州德昌县的网友发视频称，她和朋友5人误食了有毒蘑菇中毒被紧急送医，“差点没能救回来”，所幸经过抢救，目前5人已经脱离生命危险，正在康复。

据网友描述，中毒是因为误食了有剧毒的鹅膏菌，当时下锅炒菌时，放入的大蒜并没有变黑。

网友称吃了图中的菌后中毒。视频截图

7月24日，四川攀枝花市疾控中心副主任郭元告诉封面新闻记者，用大蒜来鉴别野生菌是否有毒的方法并不靠谱，不认识的野生菌坚决不能食用，可食用的野生菌也必须完全煮熟。

夏季野菌中毒事件频发

四川5人吃野菌“差点没救回来”

“五个人大难不死，必有后福……”回忆起自己吃野菌中毒的经历，德昌县的这名网友仍然心有余悸。据她介绍，7月12日，她和朋友上山捡菌子，食用后，5人陆续于当晚和次日出现上吐下泻的症状，被送往攀枝花市的医院进行抢救，因病情严重，之后又转到四川大学华西医院治疗。

“我压根都不知道有这个菌，一起炒来就一起吃了，这次确实是无知害了我们。”这名网友在评论区，发布了当时吃的毒蘑菇的照片，表示当时5个人吃了五六个“白萝伞”（学名致命鹅膏），另外还有一些杂菌，煮的时候放了大蒜，也焯了水，但大蒜并没有变黑。

所幸，经过治疗，5人已经脱离生命危险，目前还在恢复中，但还有头晕无力的情况，“以后菌子都不去捡了。”

鹅膏菌的特征。图据四川疾控

“5人吃菌中毒”视频发布后，得到了众多网友的关心，“德昌市民都牵挂你们的安危”。有网友评论表示，一些有剧毒的鹅膏菌容易被认成鸡枞菌，感慨5人这次能脱险，真是命大。

每年夏季，全国各地都会出现食用野菌中毒案例，其中以云南、四川居多。今年3月，深圳报告2起因市民自行采食野生毒蘑菇中毒事件；5月至7月，云南多人因食用“见手青”（牛肝菌类），出现神经精神型中毒症状，不仅有人看见满天“小人”在眼前乱跑，还有夫妻吃完菌子在楼道打架，丈夫说妻子是蛇，上了热搜。

社交平台上搜索显示，仅今年7月份，云南等地有多名网友发布自己或家人误误食有毒野生菌后中毒的视频。近期，四川攀西地区也出现了多起菌类中毒事件，有人因此不幸离世。

川渝地区常见有毒蘑菇种类。图据四川疾控

AI和大蒜鉴毒均不靠谱

专家提醒：菌中毒可致命

野菌确实美味，诱惑难以抵挡，如何安全吃菌？有网友表示，“可用AI软件鉴别一下蘑菇是否有毒。”那么，AI软件是否真的认识有毒菌呢？

近日，武汉一家三口在野外采摘蘑菇后，使用AI识别工具判定其为“无毒”，结果误食了含有鹅膏毒肽的剧毒蘑菇，导致全家中毒。其中，9岁男童病情危急，出现急性肝衰竭、肝性脑病等严重并发症，经过ICU抢救8天后才脱离危险，最终康复回家。

封面新闻记者注意到，有不少网友认为，烹饪菌类时放入大蒜，可鉴别其是否有毒。对此，郭元表示，大蒜并没有解毒功能，也无法证明菌子是否有毒，包括不少民间辨别野生菌的土方法，都没有科学依据，不可轻易相信。

市场上销售的鸡枞菌

大家熟知的吃菌后出现幻觉，看见“小人”等情况，就是典型的中毒反应。一旦误食毒菌、食用不当，会引发多种身体不适，严重时可致命，且目前暂无特效解毒药。

郭元提醒，要食用的菌子必须“绝对认识”，以前吃过没出问题股票配资开户手机版，“有些牛肝菌也是有毒的，不能说认识就能吃，我们之前就处理过牛肝菌中毒的事情。”此外，即使是可使用的菌子，也必须完全煮熟，且必须要有安全防范意识和应急措施，一旦出现症状立即前往医院治疗，“中毒后还需要注意假愈现象，关注自己的肝功情况，有人看起来好了，但实际上肝功能损害还在持续恶化。”

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